塩切りしたフナを洗い、目玉を取り除いてから陰干しします。
親子でなれずしづくりに挑戦 ２０１８．７．２１
淡海の食文化を後世に引き継いでいくため、今年も親子でなれずし（フナ寿司）づくりを開催しました。
塩切りしたフナを洗い、目玉を取り除いてから陰干しします。
魚が乾くまでの間、ぼてじゃこトラストのおじさん達の指導で、小田町内の小川へお楽しみの魚つかみに出発。
捕まえた魚の種類を、おじさんたちに教えてもらい、どんな環境であるのかなどを教わりました。
捕まえた魚を、さっそく天ぷらにして、シジミのおみそ汁や、去年漬けたフナ寿司と一緒に頂きました。
そして、いよいよ漬け込みです。塩を混ぜて冷ましたご飯を、おじさん達と一緒にフナのお腹に詰めていきます。
そして、大きな樽に漬け込んでいきます。
上手に漬かったかどうか、来年のお楽しみです。