商品名 精米歩合 容量 小売価格(税込価格) 特別純米1.8L　山廃仕込　 原酒　参年（赤) 60 1800 3150 特別純米720ML　山廃仕込　 原酒　参年（赤) 60 720 1575 地酒かたやまメールマガジン 「あなたと地酒と音楽と」30号（2001.6.11）より引用 「山廃らしくない山廃仕込の酒が多い中、この蔵の酒は、 天然自家製酵母による本格山廃仕込で醸し、 搾りも昔ながらの木槽（きぶね）に天秤（てんびん）搾りという 個性豊かな造り。 ですから味わいもスマートとは対極の位置にある太い酒です。 グラスに注ぐとまず、薄い山吹色をしたその色合いにも驚きます。 香りはまさに麦こがしやカラメルを思い浮かべる個性的なもの。 一口含むと、酸が心地よく押し寄せ、かすかな甘みすら感じます。 苦味やえぐみといったマイナスの感触はまったくないのです。 鼻に抜ける香りも、予想以上にスマートです。 そして驚くのがキレのよさ。 このタイプの酒は余韻というか、後にしっかり残るのが常識。 ところが、この酒、憎いばかりに静かにキレていくのです。 （中略） きれいな酒もいいですが、 この酒のように太さと野性味を楽しめる酒も 脂っこくて、タレの味の濃い料理なんかにはピッタリ。 また違った旨さを堪能できていいですよ。 三年寝かせてこの価格ならむしろお値打ちといえるでしょう」

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