|
 「不老泉 山廃純米大吟醸 木桶仕込 無ろ過生原酒」（売切れ）
「不老泉 山廃純米大吟醸 木桶仕込」（未発売）
2004年 木桶で純米大吟醸を仕込みました。
専務上原績の記録で、木桶仕込みの実際をご紹介
▼2002年06月〜2004年02月01日 木桶仕込み取り組みを始めるまで
▼2004年02月07日〜04月18日今回の木桶での酒造りのようす
▼木桶でのモロミの発酵を記録しています ↓
木桶でのモロミの発酵のようすを1日ごとに写真に撮りました。クリックすると、大きな画像がごらんいただけます。
1日目 |
2日目 |
3日目 |
4日目 |
5日目 |
6日目 |
7日目 |
8日目 |
9日目 |
10日目 |
11日目 |
12日目 |
13日目 |
14日目 |
15日目 |
16日目 |
17日目 |
18日目 |
19日目 |
20日目 |
21日目 |
22日目 |
23日目 |
24日目 |
25日目 |
26日目 |
27日目 |
28日目 |
29日目 |
30日目 |
31日目 |
32日目 |
33日目 |
|
|
|
