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![]() 「辛口」「甘口」だけが お酒の味わいではありません。 「旨口(うまくち)」という味わいもあります。 ![]() 口に含んだ瞬間は、 米の持つコクと甘さが口の中に広がり、 あと口に爽やかな余韻を残して、 のど元を過ぎ、そしてサッと消えていく。 これが本当の美味しい酒なのです。 |
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上原酒造ではこのような酒を造るために 独自の手法による全国でも類を見ない山廃仕込、 いいところだけをしぼる木槽天秤しぼり を続けています。 また、木桶で造る木桶仕込みも復活させました。 当社の山廃仕込みは酵母添加を一切いたしません。 昔ながらの旨口のお酒を手造りで続ける。 これが上原酒造のモットーです。 ![]() 手造りの旨し酒 上原酒造株式会社 「不老泉(ふろうせん)」 「杣(そま)の天狗」「奥琵琶湖」「亀亀覇(かめかめは)」 滋賀県高島市新旭町太田1524 TEL:0740-25-2075 FAX:0740-25-5463 ■メールはこちらへ ■蔵へのアクセス |
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